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【圖說彬長】孟村礦燒烤嗨爆你的胃
發布時間:2019-05-13     作者:李生陽   瀏覽量:625   分享到:

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    冬天火鍋,夏天燒烤。燒烤,可能是人類最早的一種烹飪方式,這種來自原始社會的飲食方式,曆經千年,從未衰竭,隨著時代的發展,被一代一代的人類玩出了新花樣,也玩出了新高度。

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    涇水河畔孟村礦,夏日燒烤閑中趣。近日,隨著氣溫的逐漸攀升,孟村礦的燒烤廣場正式營業。

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    場地雖然簡陋,但位置卻恰到好處。西邊是高層宿舍樓,東邊是鐵運專線,不遠處便是躺在涇河邊上的大片麥田,安靜、開闊。職工可以在這裏大快朵頤,開懷暢飲,然後直奔宿舍,酣然入睡。

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    烤肉是燒烤界的永恒主題,羊肉、牛肉、雞翅、脆骨、板筋等,通過醃製入味後,便可在烤架上加工,抹上食用油,撒上孜然、辣椒麵,隨著溫度不斷上升,肉味混合著孜然的香味,便開始勾引著等待之人的味蕾,食指大動間,幾十串還冒著“滋滋”聲的烤串已經上桌,此時,已顧不得其他尚未加工的食物,三五之人,一手擼串,一手端起麥香清淡的啤酒舉杯相碰,就這樣,一邊擼著串,一邊喝著酒,在“青島不倒我不倒,雪花不飄我不飄”的氣氛中暢談著工作生活中的趣事趣聞。

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    孟村礦燒烤廣場的烤肉分量足,味道也恰到好處。而受職工追捧的,是各類炒海鮮。每天,每一桌必點炒小龍蝦、或者花蛤、田螺,這些海鮮,雖然與沿海地區的有所區別,但更符合當地人的味蕾需求,甜中帶辣,辣中夾麻,以食物特有的方式,催發著孟村人的豪爽幹練。

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    主食是燒烤界的必需品,孟村礦燒烤廣場為了彌補這一短板,增加了炒細麵、烤包子等。其中烤包子最具特色,剛出籠的包子,散一會熱氣,插上鐵簽子,塗抹上食用油,在火紅的木炭上,包子皮在食用油和熱量的共同作用下,逐漸轉為金黃,口感也從柔軟變為酥脆,一口下去,包子餡在熱騰騰的蒸汽中顯露出來,在美味中為孟村礦高質量發展提供著各類必須的營養和能量。

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    孟村礦的燒烤廣場由該礦的職工餐廳經營,物美價廉的同時,確保了飲食的衛生和健康,受到職工們的認可和稱讚。(孟村礦  李生陽)

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編輯:徐超